CABERNET SAUVIGNON CL.75 BOTTEGA VINAI

CABERNET SAUVIGNON

cl.75

Bottega Vinai

100% Cabernet Sauvignon

Alcool: 13% vol.

La vinificazione avviene in piccoli recipienti di acciaio inox, costruiti a base larga per favorire il rimescolamento e il contatto del

mosto con le bucce.

Dopo la pigiatura il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo piuttosto lungo (oltre 10 giorni), durante il quale

avviene anche la fermentazione alcolica.

Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene affinato, parte in barrique di rovere francese e parte in piccole

botti di rovere di Slavonia, dove rimane a maturare. 

Vino rosso di colore rubino molto intenso, si esprime al naso con sentori intensi di frutti di bosco (mirtillo e mora)

ben integrati a sentori tostati di vaniglia e note di spezie (chiodo di garofano).

Al sapore evidenzia una grande armonia, anche grazie alla dolcezza dei tannini, che rendono il gusto pieno, persistente e

di grande equilibrio.

Abbinamenti: carni grigliate, selvaggina nobile, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18 C°.