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MONTEPULCIANO DOC CL.75 MARTELLI

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Montepulciano d'Abruzzo

Fattoria Italiana Martelli

cl.75

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Montepulciano d'Abruzzo

Fattoria Italiana Martelli

cl.75

Vitigno: Montepulciano.

Vinificazione: i grappoli, deraspati, dopo l’aggiunta di lieviti selezionati vengono messi a fermentare in serbatoi di acciaio inox;

il cappello galleggiante creato dalle bucce viene mantenuto continuamente bagnato.

A fine fermentazione, dopo 7-8 giorni, continua l’irrorazione delle bucce per altri 8-10 giorni, in modo da estrarre tutte le sostanze utili.

Affinamento: in serbatoi di acciaio inox per 6-8 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Vista: rosso scuro intenso con riflessi violacei.

Olfatto: fruttato con sentori di confettura di prugne, more ed amarene.

Sapore: pieno armonico con lunga persistenza.

Gradazione Alcolica: 13 % vol.

Temperatura di servizio: 18/20°C

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