Brunello di Montalcino "Pian Rosso" Cl. 75

Brunello di Montalcino

Docg

Ciacci Piccolomini d' Aragona

Vigneti: 16,54 ettari, situati in terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra I 240 ei 360 metri s.l.m. dove vengono selezionate le migliori uve per questo Brunello di Montalcino annata.
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso
Vinificazione, fermentazione ed affinamento: in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
Invecchiamento: in botti di rovere di Slavonia da 20 a 85 Hl per 3 anni circa, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 4 mesi.
Colore: rosso rubino tendente al granato
Caratteristiche organolettiche: profumi intensi, fruttati, speziati e floreali: note di frutta matura a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato; vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati, retrogusto in chiusura lungo.
Servizio: 18°C, stappare un'ora prima della mescita e servire in calice di cristallo a forma "ballon". Le bottiglie vanno conservate al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperatura.
Abbinamento gastronomico: ideale con arrosti, stufati, selvaggina e formaggi stagionati.

Gradazione alcolica 

Bottiglia da Cl. 75