PINOT NERO CL.75 BOTTEGA VINAI

PINOT NERO

cl.75

Bottega Vinai

100% Pinot Nero

Alcool: 13% vol.

Vinificazione condotta secondo il tradizionale sistema "in rosso" con durata della macerazione e fermentazione

a contatto con le bucce di 7/8 giorni.

Dopo una breve permanenza in tank di acciaio inox segue l'affinamento che per una parte viene condotto in

barrique ed in parte in botti di rovere.

Vino rosso di colore rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone che si evidenziano con il prolungato invecchiamento.

Presenta profumi molto pronunciati, di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate.

Si affina notevolmente col passare del tempo per l'ottima struttura regalando sensazioni vellutate e di cipria di notevole armonia.

Abbinamenti: risotto alla mantovana, agnello al forno, faraona in umido, grigliate di carni bianche.

Temperatura di servizio: 16-18°C.