Nipozzano

Nipozzano

Chianti Rufina Docg

Frescobaldi

Cl. 75

Vino storico dell’azienda prodotto al Castello Nipozzano che si trova a circa 35 Km a Nord-est di Firenze. E' il simbolo della tradizione vitivinicola toscana; è complesso e mantiene un legame preciso con lo stile del territorio.

Note tecniche

Provenienza: Il comprensorio del Chianti Rùfina in cui si trova il Castello Nipozzano Altimetria: tra 250 e 500 m slm Superficie: 250 ha

Esposizione: varie da sud-est ad ovest

Tipologia Suolo: Arido, sassoso, di alberese, argillae calcare, ben drenato, povero di sostanza organica

DensitàImpianti: 5.000 viti/ha

Allevamento: Cordone speronato e guyot

Varietà: Sangiovese e uve complementari (Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon)

Grado Alcolico: 13%

Tempo Macerazione: 25 giorni, con rimontaggi frequenti Fermentazione

Malolattica: Svolta immediatamente dopo quella alcolica

Maturazione: 24 mesi, parte in legno

Note degustative: Nipozzano 2014 è di color rosso porpora  limpido e brillante al naso è intenso e complesso, dove prevalgono note floreali e netti sentori di piccoli frutti a bacca rossa come lampone, mora  e mirtillo a cui seguono note tostate e speziate di foglie di thè, noce moscata e caffè. L’ingresso in bocca è caldo, morbido e di notevole freschezza. Risulta elegante ed avvolgente con tannini fini e ben inseriti nella struttura con un finale lungo e persistente.

Abbinamento: Carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato