Aries Pecorino Cl. 75

Aries Pecorino

Colline Pescaresi Igt

Az. Ag. Ciavolich

Cl. 75

Comune di produzione: Pianella (PE)
Vitigno: Pecorino 100%
Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Pergola tradizionale
Vendemmia: Manuale la mattina presto a fine agosto.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in fusti di
acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: In botti di rovere francese. In bottiglia.
Note di degustazione: Colore giallo oro. Questo ricco vellutato
vino opulento di aromi di fiori invernali come hamamelis,
osmanto con una nota agrumata, mostra un perfetto equilibrio
tra acidità e morbidezza. Sentori di frutti tropicali come ananas
e banana, nocciola, miele ed un elegante retrogusto di legno.
Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente a piatti a base
di funghi. Se invecchiato si addice superbamente al foie gras,
alle terrine di fegato e ai formaggi erborinati.
Alcol 13% Vol

Temperatura di servizio 10 - 12°C