Creme de Cassis de Digion Cl. 50

Creme de Cassis de Digion
Gabriel Boudier

Cassis de Dijon è l'unico liquore che viene prodotto macerando ribes neri nell'alcol senza conservanti o agenti coloranti.

Ma Gabriel Boudier va perfino oltre: i frutti devono rispecchiare molti criteri, come ad asempio la scelta di varietà nobili e seri requisiti di esami di laboratorio, in particolarare concernenti la loro maturità e tutte le procedure fitosanitarie applicate.
Tutti le creme estratte da frutti e i liquori prodotti da Gabriel Boudier si basano sul rispetto del frutto.

Come viene prodotto la Creme de Cassis de Dijon?
L'infuso di ribes nero si ottiene con la macerazione del frutto nell'alcol.
Il ribes è un frutto particolarmente acido e, come in cucina, l'unico modo per neutralizzare l'acidità è con l'aggiunta di zucchero.
Con l'aggiunta di solo zucchero, l'infuso di ribes diventa una Crema.

Bottiglia da Cl. 70