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cl.75
Tramin
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Alto Adige DOC
cl.75
Tramin
Vitigno: Schiava
Terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa.
L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra.
Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controlla (25°C) in piccoli contenitori d’acciaio.
A seguito della fermentazione malolattica, sempre in acciaio, la Schiava viene fatta maturare in serbatoi di cemento e in grandi botti di legno.
Colore: dal rubino chiaro al rosso rubino intenso.
Gusto: Ha un sapore gradevolmente tenue e fruttato, fresco, immediato, piacevolissimo.
Eccellente con i piatti tipici altoatesini, non può mancare con la tipica merenda di speck e formaggi autoctoni.
Ottimo con i salumi in genere, con piatti a base di carni banche e con la pizza.
Molto gradevole da consumare tra i pasti.
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