Quarantale Cl. 75

Quarantale

salento Igt

Rosa Del Golfo

Vigneti nei territori comunali di Sannicola, Alezio, Campi Salentino, Barile
Uve Negroamaro 80%, Aglianico 10%, Malvasia 5% e Primitvo 5%
Maturazione presso il produttore, 2 anni in botte di Rovere di Slavonia e in barriques nuove francesi, 6 mesi in bottiglia
Durata presso il consumatore 10 anni
All'occhio rosso porpora con riflessi granati
Al naso profumo intenso, etereo, con ricordi di piccoli frutti, sottobosco e spezie
Al palato pieno, ricco di corpo, grande stoffa, sapore speziato, persistente
Abbinamenti gastronomici carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura
Il nome nell'antico gergo salentino, solco tipico per la viticoltura
Bottiglia bordolese da cl.75
Gradazione alcolica Gr. 13,5%
Servire a temperatura di 18°- 20°C
stappato 30 minuti prima e servito in caraffa