Nussleiten Merlot Cl. 75

Nuovo

48,40 € IVA inclusa

Nussleiten

Alto Adige Merlot Doc

Tenuta Agricola Castel Sallegg

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Nussleiten
Alto Adige Merlot Doc

Tenuta Agricola Castel Sallegg

Cl. 75

Zona: Caldaro San Giuseppe al Lago Caldaro a 230 m.s.l.m.

Il Vigneto Nussleiten (Vigneto delle Noci) richiede una coltivazione speciale in terreni mediamente duri e calcarei che assorbono velocemente il calore.

Resa per ettaro: 1 grappolo per ogni tralcio; 45 ql/ha

Vinificazione: macerazione a freddo, 15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox, malolattica biologica in botti di legno.

Temperatura massima di fermentazione 29°C.

Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere francese (barriques) di primo passaggio e quindi con il massimo di acquisizione degli aromi.

Colore rosso granato profondo con riflessi violacei. Aromi di prugna e fiori di sambuco, note di vaniglia e leggermente tostate.

Maturo al palato ( stile bordolese) con sentori delicati di paprica e pepe.

Vino vellutato, morbido, importante.

Si abbina bene con grigliate di manzo e agnello, selvaggina e formaggi saporiti.

Vino da invecchiamento per 10 anni e più secondo l'annata.

Gradazione alcolica: 14% Vol

Temperatura di servizio 18 - 20°C 

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