Martinella Cl. 75

Nuovo

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Martinella Bio

Etna Rosso D.O.P.

Azienda Vitivinicola Vivera

cl. 75

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Martinella Bio

Etna Rosso D.O.P.

Azienda Vitivinicola Vivera

cl. 75

Comune di produzione: Linguaglossa, versante nord-est dell'Etna.

Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, provenienti da agricoltura biologica.

Tipo di terreno: vulcanico, ricco di scheletro ad azione subacida.

Altitudine vigneto: 600 m s.l.m.

Clima: di montagna, caratterizzato da ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte ed estati fresche.

Vendemmia: raccolta manuale in cassette di uve selezionato Nerello Cappuccio la prima settimana di ottobre, Nerello Mascalese la seconda metà di ottobre.

Vinificazione: breve macerazione a freddo prefermentativa. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata 26-29°C per la durata di dieci giorni. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

Capacità di invecchiamento: 4-5 anni.

Grado alcolico: 13%vol.

Note di degustazione: vino dal colore rosso rubino, si presenta etereo al naso con note di spezie e frutti rossi maturi. In bocca è sapido, leggermente tannico e persistente.

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti gastronomici: prosciutto e lardo di suino dei Nebrodi, tagliatelle ai funghi porcini dell'Etna.

L'azienda dice: "Curiosità: Martinella, in siciliano A' Martinedda, Contrada, ma soprattutto amore a prima vista per il luogo che ha ispirato la nostra famiglia ad impiegare tutte le energie in questo appassionato mondo: il vino.".

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