Gattinara D.O.C.G. "Terre Vulcaniche" cl.75

Nuovo

39,80 € IVA inclusa

GATTINARA D.O.C.G. "Terre Vulcaniche" 

Il Chiosso - Gattinara (VC)

cl.75

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GATTINARA D.O.C.G. "Terre Vulcaniche"

Il Chiosso - Gattinara (VC)

cl.75

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Gattinara, provincia di Vercelli.

TERRENO: Tipo Vulcanico, con roccia porfirica in superfice; Ph Sub-Acido. 300-400metri s.l.m.

VITIGNI AUTORIZZATI DA DISCIPLINARE: Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%;

sono ammesse Vespolina -max4%- e/o uva rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%.

RACCOLTA: Effettuata a mano in cassette, dopo la prima decade di Ottobre.

VITIGNO: 100% Nebbiolo

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura

controllata tra i 28-30°C, per aumentare complessità del corpo e della struttura del vino.

Fermentazione malo-lattica in acciaio inox, per stabilizzare naturalmente il vino.

AFFINAMENTO: Il vino viene posto in piccole e medie botti di rovere di Francese,

dove affina nel più assoluto rispetto della tradizione per esaltarne corpo e struttura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.

Sapore: asciutto, pieno, strutturato e molto persistente .

Odore: complesso, ampio, con esuberanti note di spezie, tabacco, cacao e liquirizia.

ALCOOL: 14,0 % vol

MODALITA’ E TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire il vino in un calice da degustazione classico

ad una temperatura tra i 18-20°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si consiglia l’abbinamento con carni e formaggi stagionati.

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What client say?

Lorenzo Gaborini

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Personale veramente esperto e competente....fantastico

Lema Trifido

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Grande scelta di vini, birre e altro. Gentilissimi!

Pierluigi Castiglioni

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Cortesia competenza ottimi prezzi.

Sabine Reinecke

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Als buitenlander, nauwelijks Italiaans spratend, zeer klantvriendelijk geholpen en met de auto vol met heerlijke wijn weer vertrokken.

Federico Trevisan

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Flavio Ginocchio

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jingang xi

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