Gattinara D.O.C.G. cl.75

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GATTINARA D.O.C.G

Il Chiosso - Gattinara (VC)

cl.75

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GATTINARA D.O.C.G.

Il Chiosso - Gattinara (VC)

cl.75

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Gattinara, provincia di Vercelli.

VITIGNI AUTORIZZATI DA DISCIPLINARE: Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%;

sono ammesse Vespolina -max4%- e/o uva rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%.

VITIGNO: 100% Nebbiolo.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a

temperatura controllata tra i 28-32°C, per mantenere intatta la sua straordinaria complessità aromatica.

Fermentazione malo-lattica in acciaio inox, per stabilizzare naturalmente il vino.

AFFINAMENTO: Il vino viene posto in grandi botti di rovere di Francese, dove affina nel

più assoluto rispetto della tradizione per almeno 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.

Sapore:asciutto, caldo, vellutato, di grande complessità .

Odore:fine, ampio ed elegante con esuberanti note di spezie, liquirizia e cuoio.

ALCOOL: 13 % vol

MODALITA’ E TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire il vino in un calice da

degustazione classico ad una temperatura tra i 18-20°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si consiglia l’abbinamento con primi piatti, carni e formaggi stagionati.

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What client say?

Lorenzo Gaborini

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Personale veramente esperto e competente....fantastico

Lema Trifido

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Grande scelta di vini, birre e altro. Gentilissimi!

Pierluigi Castiglioni

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Cortesia competenza ottimi prezzi.

Sabine Reinecke

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Als buitenlander, nauwelijks Italiaans spratend, zeer klantvriendelijk geholpen en met de auto vol met heerlijke wijn weer vertrokken.

Federico Trevisan

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Flavio Ginocchio

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jingang xi

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