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Pratobianco Cl. 75

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Pratobianco

Bianco Emilia I.G.T.

Torre Fornello

cl. 75

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Pratobianco

Bianco Emilia I.G.T.

Torre Fornello

cl. 75

"Pratobianco" è l'antico nome dato all'esatta particella catastale sulla quale vengono coltivate le tre varietà di uve che compongono questo vino.

Tipologia: fermo, affinato il 20% in barriques per 6 mesi, 80% in acciaio.

Vitigno: Malvasia di Candia aromatica 40%, Sauvignon 40%, Chardonnay 20%.

Forma di allevamento: Casarsa e Guyot basso.

Terreno: medio impasto.

Gradazione alcolica: 12.5%vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Caratteri organolettici: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli; profumo intenso e persistente con note aromatiche molto complesse che ricordano la salvia, il peperone verde, la frutta esotica, i fiori di sambuco; gusto asciutto, pieno ed elegante.

Abbinamenti: insalate di mare, uova sode di quaglia, burrata, culatello di Zibello, speck, prosciutto cotto, barbabietole con formaggio di capra. Ravioli di spinaci e ricotta con burro fuso e salvia, risotto al parmigiano, risotto di zafferano, risotto di mare, risotto di zucca. Quiche di verdura.

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What client say?

Lorenzo Gaborini

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Personale veramente esperto e competente....fantastico

Lema Trifido

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Grande scelta di vini, birre e altro. Gentilissimi!

Pierluigi Castiglioni

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Cortesia competenza ottimi prezzi.

Sabine Reinecke

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Als buitenlander, nauwelijks Italiaans spratend, zeer klantvriendelijk geholpen en met de auto vol met heerlijke wijn weer vertrokken.

Federico Trevisan

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Flavio Ginocchio

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jingang xi

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