Champagne Mathieu-Gandon

Champagne Mathieu Gandon 

Demi sec

Esprit Douceur

Vallee de la Marne

Cl. 75

Recoltant Manipulant

Uvaggio: Chardonnay 33%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%

Colore leggermente dorato con effervescenza regolare a piccole catenelle.

Al naso è aromatico, con sentori di frutta cotta, miele, caramello.

Poi si notano biscotti, mandorle e spezie, specialmente la cannella e frutta.

Al gusto è morbido, e gli zuccheri producono una sensazione vellutata che attenua l'acidità.

Finale molto lungo con retrogusto di biscotti e panpepato.

Gradazione alcolica 12% Vol.

Temperatura di servizio 10°C

Si accompagna al fegato d'oca, formaggi grassi, cibi salati, cucina asiatica; ottimo con dolci alla crema o alla frutta bianca.

CURIOSITA': La Vallee de la Marneè stata scolpita dall'omonimo fiume e il suolo è argilloso e sabbioso con presenza di marna, mentre il gesso resta più presente nella parte orientale.

Il Pinot Noir occupa il 63%della superficie e i vini sono simili a quelli della Montagne de Reims. Allontanandosi verso Ovest il Pinot Meunier diventa prevalente.

Questa regione è un vivaio di Vignerons di grande talento.