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Champagne Mathieu Gandon
Demi sec
Esprit Douceur
Vallee de la Marne
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Champagne Mathieu Gandon
Demi sec
Esprit Douceur
Vallee de la Marne
Cl. 75
Recoltant Manipulant
Uvaggio: Chardonnay 33%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%
Colore leggermente dorato con effervescenza regolare a piccole catenelle.
Al naso è aromatico, con sentori di frutta cotta, miele, caramello.
Poi si notano biscotti, mandorle e spezie, specialmente la cannella e frutta.
Al gusto è morbido, e gli zuccheri producono una sensazione vellutata che attenua l'acidità.
Finale molto lungo con retrogusto di biscotti e panpepato.
Gradazione alcolica 12% Vol.
Temperatura di servizio 10°C
Si accompagna al fegato d'oca, formaggi grassi, cibi salati, cucina asiatica; ottimo con dolci alla crema o alla frutta bianca.
CURIOSITA': La Vallee de la Marneè stata scolpita dall'omonimo fiume e il suolo è argilloso e sabbioso con presenza di marna, mentre il gesso resta più presente nella parte orientale.
Il Pinot Noir occupa il 63%della superficie e i vini sono simili a quelli della Montagne de Reims. Allontanandosi verso Ovest il Pinot Meunier diventa prevalente.
Questa regione è un vivaio di Vignerons di grande talento.
Lorenzo Gaborini
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Lema Trifido
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Pierluigi Castiglioni
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Sabine Reinecke
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Federico Trevisan
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Flavio Ginocchio
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jingang xi
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