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Champagne Grongnet Carpe Diem
Cote des Blanc
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Champagne Grongnet CarpeDiem
Cote des Blanc
Cl. 75
Recoltant manipulant
Uvaggio: Chardonnay 60%, Pinot Noir 20%, Pinot Meunier 20%
Questa Cuveé offre un colore intenso e luminoso, paglierino, arricchito con una miriade di bollicine che alimentano una piccola catenella.
Al naso è immediatamente aromatico, maturo e complesso. Profumi di lamponi, fiori secchi, tostato. Poi si sente la ciliegia, il nocciolo, il pepe e il sottobosco e affumicatura.
Al gusto è energico e strutturato, con equilibrata acidità ed effervescenza.
Il finale è lungo, persistente e vigoroso con note affumicate.
Si abbina perfettamente al pollame, alla carne di vitello, addirittura anche ai funghi.
E' uno Champagne da carne!!!
Gradazione alcolica 12% Vol
Temperatura di servizio 8 - 10°C
Servire in una flute dal calice ampio.
CURIOSITA': La Cote de Blancs si estende per 15 Km a Sud di Epernay.
La maggior parte delle uve è a bacca bianca; lo Chardonnay occupa il 95% della superficie vitata.
Le colline sono orientate verso Est, proteggendo i vigneti dai venti da Ovest; il gesso è presente in superficie.
La Cote des Blancs e il Blanc de Blancs in generale, sono sinonimi di delicatezza, freschezza ed eleganza.
Lo Champagne RM, ovvero Recoltant Manipulant, è prodotto dalle uve dell'Azienda Agricola e imbottigliato dalla stessa. Non si acquistano uve da altri ma si utilizza il proprio prodotto!
Lorenzo Gaborini
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Lema Trifido
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Pierluigi Castiglioni
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Sabine Reinecke
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jingang xi
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