Champagne Ter Blanc Brut

Champagne Ter Blanc Brut

Philippe Gonet

La collezione TER nasce dal desiderio di evidenziare i nostri terroir, da cui il nome semplificato. Sono sottili bland di tre terroir, accuratamente selezionate, per ogni cuvée. Il design della bottiglia si ispira al vetro soffiato nel 18 ° secolo,ritrovato nelle cantine del castello. Il collo è molto sottile e delicato; la curva delle spalle è molto generosa. Pierre Gonet ha scelto di realizzare la collezione in botti di rovere da 60 ettolitri, per esaltare la complessità e la profondità dei suoi vini. Senza fermentazione malolattica, queste cuvée sono eccezionali. Alcune viti non hanno mai ricevuto insetticidi o erbicidi, per rispetto del suolo e desiderio di avere un approccio più ecologico. Le cuvée TER rappresentano la sintesi dello stile dello Champagne Philippe Gonet.

Origine:

Questo Chardonnay in purezza è una selezione tra tre zone. Un terzo proviene da "Les Hautes Mottes" di Le Mesnil-sur-Oger; un terzo, dal terroir "Vozémieux" di Oger. Questi due terroir della Cote des Blancs sono classificati Grand Cru e le viti non hanno mai ricevuto erbicidi o pesticidi. Un terzo proviene dal terreno "Les Corrigniers" di Ludes, Premier Cru, della Montagne de Reims. Questo grande vino è equilibrato e deciso,sapido con un finale salino. Un vino molto piacevole.

Degustazione:

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è abbondante e fine che rimane in cima al bicchiere. Naso elegante, fine con sentori di noci fresche, di vaniglia e agrumi freschi come pompelmo e lime. In bocca levigato all'inizio lascia rapidamente il posto alla vivace freschezza tipica dell'uva chardonnay. Il finale, con sentore di fiori bianchi ha una grande salinità che proviene dal gesso, fa ricordare la purezza dell'origine del terroir.

La Maison Philippe Gonet è situata a Mesnil-Sur-Oger nel cuore della Cote Des Blancs, zona collinare e classica molto prestigiosa a sud della Marna, dove si coltiva principalmente lo Chardonnay. La famiglia Gonet ha una storia di sei generazioni di viticoltori ed è una realtà strettamente familiare. Oggi sono Chantal e Pierre Gonet a condurre l'azienda che vanta 25 ha di proprietà tutti classificati tra l'80% ed il 100% nella scala qualitativa dei Cru.