Donna Ernestina Cl. 75

Nuovo

Donna Ernestina Rosato

Colline Pescaresi Igt

Az. Ag. Ciavolich

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Donna Ernestina Rosato

Colline Pescaresi Igt

Az. Ag. Ciavolich

Uve: Montepulciano 85% e Passerina 15%

Comune di produzione: Loreto Aprutino (Pe)

Vinificazione del Montepulciano: raccolta manuale, pigiadiraspatura, macerazione dinamica in criomacerazione con abbassamento graduale della temperatura a 4°C. Contatto con le bucce per circa 6 ore, pressatura soffice, defecazione a freddo e inizio fermentazione con le prime frazioni di feccia fini.

Vinificazione della Passerina: raccolta manuale e pressatura soffice. Defecazione a freddo, travaso mosto limpido e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento in acciaio inox fino alla metà di gennaio quando il vino viene imbottigliato.

Colore rosa luminoso, sentori di erbe officinali come la malva e la camomilla.

Sapore fresco e secco equilibrato

Si abbina bene con i primi piatti della cucina mediterranea, ottimo con la frittura di pesce.

Gradazione alcolica: 12.5% Vol

Temperatura di servizio: 8 - 10°C 

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What client say?

Lorenzo Gaborini

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Personale veramente esperto e competente....fantastico

Lema Trifido

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Grande scelta di vini, birre e altro. Gentilissimi!

Pierluigi Castiglioni

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Cortesia competenza ottimi prezzi.

Sabine Reinecke

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Als buitenlander, nauwelijks Italiaans spratend, zeer klantvriendelijk geholpen en met de auto vol met heerlijke wijn weer vertrokken.

Federico Trevisan

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Flavio Ginocchio

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jingang xi

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