Ruote Pazze

E3208

Nuovo

3,60 € IVA inclusa

Ruote Pazze

Cavalieri

gr. 500

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Ruote Pazze

Cavalieri

gr. 500

Le "ruote pazze" sono così chiamate nella tradizione salentina perchè non perfettamente circolari. Dopo la cottura, tuttavia, restano ben tese, consentendo al condimento di penetrare liberamente all'interno e di restarci.

Con il metodo di lavorazione "delicato" ottengono un "tessuto" capace di "aprirsi" per un perfetto amalgama con il condimento.

Nello stabilimento Cavalieri la trafila delle "ruote pazze" è presente già in un inventario datato 1938. Le "ruote pazze" sin dall'origine hanno avuto un successo, mai interrotto, in Italia e all'estero e sono presenti nei menù di molti ristoranti anche tra i più blasonati del mondo.

La pasta Benedetto Cavalieri è rinomata nel mondo per:

la rigorosa selezione delle materie prime che crescono in terreni vocati soprattutto nelle colline di Puglia e Basilicata; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità;
il metodo di lavorazione definito "DELICATO": prolungata impastatura, lenta gramolatura, pressatura e trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura. Tutto questo permette di custodire il sapore tipico, assicurare una consistenza assolutamente naturale e una grande permeabilità ai condimenti. Il "Metodo Delicato", infine, garantisce la completa conservazione dei preziosi valori nutritivi del buon grano duro;
la passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità, che la Famiglia Cavalieri si tramanda di generazione in generazione.

Tempo di cottura: 10 - 11 minuti

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Lorenzo Gaborini

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Personale veramente esperto e competente....fantastico

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Grande scelta di vini, birre e altro. Gentilissimi!

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Cortesia competenza ottimi prezzi.

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